ସମ୍ବାଦ

ଚତୁର୍ଥାଂଶ ବିଭାଗ:ସାଧାରଣ ପରିସ୍ଥିତିରେ, କୁଲିଂ ରୁମରୁ ବାହାରୁଥିବା ଦୁଇଟି ସେଗମେଣ୍ଟକୁ ପ୍ରଥମେ କ୍ୱାଡ ସେଗମେଣ୍ଟ ଷ୍ଟେସନରେ ଏକ ସେଗମେଣ୍ଟ କର୍ କିମ୍ବା ହାଇଡ୍ରୋଲିକ୍ ଶିଅର୍ ବ୍ୟବହାର କରି ଚାରୋଟି ବିଭାଗରେ କାଟି ଦିଆଯାଏ ଏବଂ ଏକ ହାତରେ ଠେଲି ହୋଇଥିବା ଟ୍ରାକରେ ଟଙ୍ଗାଯାଇଥାଏ |ଶ୍ରେଷ୍ଠ

ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ବିଭାଗ:ର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟତା ଅନୁଯାୟୀବିଭାଗୀୟ ଉତ୍ପାଦ |, କ୍ୱାର୍ଟର ଷ୍ଟେସନରେ ing ୁଲୁଥିବା ସେଗମେଣ୍ଟେସନ୍ ପଦ୍ଧତି ବ୍ୟବହାର କରି କିଛି ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ସେଗମେଣ୍ଟେଡ୍ ମାଂସ ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ଆଗ କିମ୍ବା ପଛ କ୍ୱାର୍ଟର୍ସରୁ ସେଗମେଣ୍ଟ କରାଯାଇପାରେ |ପ୍ରାରମ୍ଭରେ ସେଗମେଣ୍ଟେଡ୍ ମାଂସ ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକ ମଧ୍ୟରୁ କିଛି ମଞ୍ଚ ଉପରେ ସମାପ୍ତ ହେବା ଆବଶ୍ୟକ |

କଠିନ ଛେଦନ:ଅତ୍ୟଧିକ ଚର୍ବି, ଭୂପୃଷ୍ଠ ରକ୍ତ ସଂକୋଚନ କିମ୍ବା କ୍ଷତ, ଲସିକା ଏବଂ ଗ୍ରନ୍ଥିଗୁଡିକ ଛେଦନ ଏବଂ ଅପସାରଣ କରିବା, ଏବଂ ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ସେଗମେଣ୍ଟେଡ୍ ଉତ୍ପାଦ ପାଇବା ପାଇଁ ସେଗମେଣ୍ଟେଡ୍ ଉତ୍ପାଦର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟତା ଅନୁଯାୟୀ ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ସେଗମେଣ୍ଟେଡ୍ ବଡ ମାଂସ ଖଣ୍ଡ ଉପରେ ଛୋଟ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡକୁ ଛୋଟ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ ସହିତ ସଂଯୁକ୍ତ କରିବା | ।

ଦ୍ Secondary ିତୀୟ ବିଭାଗ:ଦ୍ Secondary ିତୀୟ ସେଗମେଣ୍ଟେସନ୍ ହେଉଛି ପ୍ରାରମ୍ଭିକ ବୃହତ ମାଂସ ଖଣ୍ଡଗୁଡ଼ିକୁ ଛୋଟ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡରେ ବିଭକ୍ତ କରିବା, ସେଗମେଣ୍ଟେଡ୍ ଉତ୍ପାଦର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟତା ଅନୁଯାୟୀ ଏକାଧିକ ଛୋଟ ମାଂସ ପାଇବା ପାଇଁ |ଦ୍ Secondary ିତୀୟ ବିଭାଜନ ସାଧାରଣତ a ଏକ ବିଭାଜନ ଟେବୁଲରେ କରାଯାଏ |

ସୂକ୍ଷ୍ମ ଛେଦନ:ସୂକ୍ଷ୍ମ ଛେଦନ ହେଉଛି କଟା ଦ୍ରବ୍ୟର ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟତା ଅନୁଯାୟୀ ପ୍ରଥମ କଟା ବଡ଼ ମାଂସ ଖଣ୍ଡ କିମ୍ବା ଦ୍ୱିତୀୟ କଟା ଛୋଟ ମାଂସ ଖଣ୍ଡକୁ ଛେଦନ କରିବା |ଚର୍ବି, ଫାସିଆ ଇତ୍ୟାଦି ଛେଦନ କରିବା ସହିତ, ମାଂସର ପୃଷ୍ଠକୁ ଚିକ୍କଣ ଏବଂ ପରିଷ୍କାର ରଖିବା ମଧ୍ୟ ଆବଶ୍ୟକ, ଯାହାଫଳରେ କଟିଙ୍ଗ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ଶେଷ ହେବ |

ଭିତର ପ୍ୟାକେଜିଂ:ଭିତର ପ୍ୟାକେଜିଂ ପ୍ୟାକେଜିଂ ସାମଗ୍ରୀ ବ୍ୟବହାର କରେ ଯାହା ବିଭାଜିତ ଉତ୍ପାଦଗୁଡ଼ିକ ସହିତ ଯୋଗାଯୋଗରେ ରହିଥାଏ, ସାଧାରଣତ food ଖାଦ୍ୟ-ଗ୍ରେଡ୍ ପ୍ଲାଷ୍ଟିକ୍ ବ୍ୟାଗ୍ |ବିଦେଶୀ ଶରୀର ଚିହ୍ନଟ: ଧାତୁ ଡିଟେକ୍ଟର କିମ୍ବା ସୁରକ୍ଷା ଭଳି ଉପକରଣ ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତୁ |

ପାଚିବା / ଫ୍ରିଜ୍:ଯଦି ଏହା ଥଣ୍ଡା ତାଜା ମାଂସ, ତେବେ ବିଭାଜିତ ଦ୍ରବ୍ୟଗୁଡ଼ିକୁ ରଖନ୍ତୁ ଯାହା ଭିତର ପ୍ୟାକେଜିଂକୁ କୁଲିଂ ରୁମରେ ସମାପ୍ତ କରନ୍ତୁ ଏବଂ ଆବଶ୍ୟକ ପରିପକ୍ୱତା ସମୟ ନଆସିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପରିପକ୍ୱତା ପ୍ରକ୍ରିୟା ଜାରି ରଖନ୍ତୁ |ଯଦି ଏହା ଏକ ଫ୍ରିଜ୍ ଉତ୍ପାଦ, ବିଭାଜିତ ଦ୍ରବ୍ୟକୁ ଶୀଘ୍ର ଫ୍ରିଜ୍ କରିବା ପାଇଁ ଏହାକୁ ଶୀଘ୍ର ଫ୍ରିଜ୍ ରୁମରେ ରଖ |

ବାହ୍ୟ ପ୍ୟାକେଜିଂ:ସାଧାରଣତ the ପରିପକ୍ୱ / ଫ୍ରିଜ୍ ସେଗମେଣ୍ଟେଡ୍ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ଓଜନ କରାଯାଏ, କାର୍ଟନରେ ରଖାଯାଏ, ଏବଂ ତା’ପରେ ସିଲ୍, କୋଡ୍ ଏବଂ ଲେବଲ୍ କରାଯାଏ |ଗୋଦାମ ଘର: ବିଭାଜିତ ଦ୍ରବ୍ୟଗୁଡିକ ପ୍ୟାକେଜ୍ ହେବା ପରେ ସେଗୁଡିକ ଫ୍ରିଜ୍ / ଫ୍ରିଜ୍ ଗୋଦାମରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରାଯାଇପାରିବ |