ସମ୍ବାଦ

ମାଂସ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଯନ୍ତ୍ରର କ୍ରମାଗତ ନବୀକରଣ ମାଂସ ଶିଳ୍ପର ବିକାଶ ପାଇଁ ଏକ ଗୁରୁତ୍ୱପୂର୍ଣ୍ଣ ଗ୍ୟାରେଣ୍ଟି | 1980 ଦଶକର ମଧ୍ୟଭାଗରେ, ମୋର ଦେଶର ମାଂସ ଗଭୀର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟାରେ ଉନ୍ନତି ଆଣିବା ପାଇଁ ପୂର୍ବତନ ବାଣିଜ୍ୟ ମନ୍ତ୍ରଣାଳୟ ୟୁରୋପରୁ ମାଂସ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଉପକରଣ ଆମଦାନି କରିବା ଆରମ୍ଭ କଲା |

ମାଂସ ଖାଦ୍ୟ ଶିଳ୍ପର ବିକାଶ ସହିତ ମାଂସର ଗଭୀର ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣର ଅନୁପାତ ବ increasing ୁଛି ଏବଂ ନୂତନ ମାଂସ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କାରଖାନା ମଧ୍ୟ ଉତ୍ପନ୍ନ ହେଉଛି | ଏହି ଉଦ୍ୟୋଗଗୁଡିକ ବହୁ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଉପକରଣ ବିନିଯୋଗ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି | ଏଥିସହ, 1980 ଏବଂ 1990 ଦଶକରେ କିଣାଯାଇଥିବା ବହୁ ସଂଖ୍ୟକ ବିଦେଶୀ ଉପକରଣ ପୁରୁଣା ହୋଇଯାଇଛି ଏବଂ ଏହାକୁ ଅଦ୍ୟତନ କରିବାକୁ ପଡିବ | ତେଣୁ ଘରୋଇ ବଜାରରେ ମାଂସ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଯନ୍ତ୍ରର ଚାହିଦା ବୃଦ୍ଧି ପାଇବ | ବର୍ତ୍ତମାନ, ଶ୍ରେଷ୍ଠ 50 ଘରୋଇ ମାଂସ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଉଦ୍ୟୋଗ ଦ୍ୱାରା ବ୍ୟବହୃତ ମୁଖ୍ୟ ଯନ୍ତ୍ରପାତି ସବୁ ଆମଦାନୀ ହେଉଛି | ଘରୋଇ ମାଂସ ଯନ୍ତ୍ରପାତି ଉତ୍ପାଦନ ଶିଳ୍ପରେ ଉତ୍ପାଦ ଗୁଣର ଉନ୍ନତି ସହିତ, ଏହି ଉଦ୍ୟୋଗଗୁଡ଼ିକ ଧୀରେ ଧୀରେ ଘରୋଇ ମାଂସ ଯନ୍ତ୍ରପାତି ଗ୍ରହଣ କରିବେ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କର ଚାହିଦା ବହୁତ ବଡ | । ଅନ୍ୟପକ୍ଷରେ, ମାଂସ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କମ୍ପାନୀଗୁଡିକ ପାଇଁ ବହୁ ସଂଖ୍ୟକ ଆମଦାନୀ ଉପକରଣ ଏକ ଭାରୀ ବୋ burden ଅଟେ | କାରଣ ସ୍ଥିର ସମ୍ପତ୍ତିରେ ବିନିଯୋଗ ବହୁତ ବଡ, ଏହା ମାଂସ ଦ୍ରବ୍ୟର ମୂଲ୍ୟକୁ ବହୁତ ପ୍ରଭାବିତ କରିବ, ଯାହା ବିକ୍ରୟକୁ ଉଦ୍ୟୋଗଗୁଡ଼ିକୁ ଅସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣ କରିବ | ସେଠାରେ ଅନେକ ଘରୋଇ ଉତ୍ପାଦକ ଅଛନ୍ତି ଯେଉଁମାନେ ଅଧିକ ମହଙ୍ଗା ଯନ୍ତ୍ରପାତି ଆଣିଛନ୍ତି, କିନ୍ତୁ ସେମାନେ ଏହାକୁ ହଜମ କରିପାରୁ ନ ଥିବାରୁ ଉଦ୍ୟୋଗଗୁଡିକ ତଳକୁ ଯାଇ ବନ୍ଦ ହୋଇଯାଇଛନ୍ତି | କେତେକ ଉତ୍ପାଦକ ଯାହାକି କାର୍ଯ୍ୟକ୍ଷମ ଅଛି, ସ୍ଥିର ସମ୍ପତ୍ତିର ଅଧିକ ମୂଲ୍ୟ ହ୍ରାସ ହେତୁ ଆଦ no ଲାଭ ନାହିଁ | ବାସ୍ତବରେ, ମାଂସ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କମ୍ପାନୀଗୁଡିକ ବିଦେଶରୁ ଯନ୍ତ୍ରପାତି ଆମଦାନୀ କରିବାକୁ ଚାହୁଁନାହାଁନ୍ତି | ଯଦି ଆମର ମାଂସ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଯନ୍ତ୍ରପାତି ଶିଳ୍ପ ଦ୍ provided ାରା ପ୍ରଦାନ କରାଯାଇଥିବା ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ବିଦେଶରେ ସମାନ ସ୍ତରରେ ପହଞ୍ଚିପାରେ, ମୁଁ ବିଶ୍ୱାସ କରେ ଯେ ସେମାନେ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ଚାଇନାରୁ କିଣିବାକୁ ପ୍ରାଧାନ୍ୟ ଦେବେ |

ୟୁରୋପୀୟ ମାଂସ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଯନ୍ତ୍ରପାତି ଦୁନିଆରେ ସବୁଠାରୁ ଉନ୍ନତ, କିନ୍ତୁ ୟୁରୋକୁ ପ୍ରଶଂସା କରିବା ସହ "ମେଡ ଇନ୍ ଚାଇନା" ର ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ସ୍ଥିତିର ଉନ୍ନତି ସହିତ ଅଧିକରୁ ଅଧିକ ବିଦେଶୀ ବ୍ୟବସାୟୀ ଆମ ଦେଶର ଯନ୍ତ୍ରପାତି ପ୍ରତି ଆଗ୍ରହ ପ୍ରକାଶ କରିବାକୁ ଲାଗିଲେ। ଯଦିଓ ଆମର ମାଂସ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଉପକରଣ ଉନ୍ନତ ନୁହେଁ, ତଥାପି ଉନ୍ନତ ପ୍ରଦର୍ଶନ ଏବଂ ଗୁଣବତ୍ତା ଏବଂ ଏହାର କମ୍ ମୂଲ୍ୟ ହେତୁ ଏହା ବିକଶିତ ଦେଶରୁ ଅଧିକାଂଶ ବ୍ୟବସାୟୀଙ୍କୁ ଆକର୍ଷିତ କରିପାରିବ | ଆମର ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ବଜାରରେ ପ୍ରବେଶ କରିବା ଅପରିହାର୍ଯ୍ୟ | କିନ୍ତୁ ଆମ ଦେଶର ମାଂସ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଏବଂ ଉତ୍ପାଦନ ଶିଳ୍ପକୁ ମଧ୍ୟ ମନେ ପକାଇବା ଉଚିତ ଯେ ଆମେ “ମେଡ୍ ଇନ୍ ଚାଇନା” କୁ ପ୍ରତିନିଧିତ୍ୱ କରୁଛୁ ଏବଂ ଆମେ କେବଳ ଉଦ୍ୟୋଗ ପାଇଁ ନୁହେଁ, ଦେଶ ପାଇଁ ମଧ୍ୟ ଦାୟୀ। ଆମର ଅନେକ ଉତ୍ପାଦ ଅନ୍ତର୍ଜାତୀୟ କ୍ଷେତ୍ରରେ ଏକ ଖରାପ ଖ୍ୟାତି ଅର୍ଜନ କରିଛି | ଏହାର ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ହେଉଛି ଘରୋଇ ଶିଳ୍ପ ମୂଲ୍ୟ ଏବଂ ଖରାପ ଉତ୍ପାଦନ ହ୍ରାସ କରିଛି, ଯାହା ଶେଷରେ ସମଗ୍ର ଶିଳ୍ପ ରପ୍ତାନିକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଏ | ବିଗତ ଦୁଇ ବର୍ଷ ମଧ୍ୟରେ ଅଧିକରୁ ଅଧିକ ବିଦେଶୀ ବ୍ୟବସାୟୀ ମୋ ଦେଶରେ ମାଂସ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଉପକରଣ କିଣିଛନ୍ତି ଏବଂ ମୋ ଦେଶରେ ରପ୍ତାନି ପାଇଁ ମାଂସ ଯନ୍ତ୍ରପାତି ଉତ୍ପାଦନକାରୀଙ୍କ ସଂଖ୍ୟା ମଧ୍ୟ ଧୀରେ ଧୀରେ ବୃଦ୍ଧି ପାଇଛି।

ମାଂସ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଯନ୍ତ୍ରର ବିକାଶକୁ ପଛକୁ ଦେଖିଲେ, ସଫଳତା ଉଲ୍ଲେଖନୀୟ | ମୋ ଦେଶରେ ପ୍ରାୟ 200 ଉତ୍ପାଦନ କାରଖାନା 90% ରୁ ଅଧିକ ମାଂସ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଉପକରଣ ଉତ୍ପାଦନ କରିପାରିବ, ଯାହାକି ପ୍ରାୟ ସମସ୍ତ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କ୍ଷେତ୍ର ଯେପରିକି ବଧ, କାଟିବା, ମାଂସ ଦ୍ରବ୍ୟ, ଖାଦ୍ୟ ପ୍ରସ୍ତୁତି ଏବଂ ବ୍ୟାପକ ବ୍ୟବହାର, ଏବଂ ଉତ୍ପାଦିତ ଯନ୍ତ୍ରପାତି ସମାନ ବିଦେଶୀ ଦ୍ରବ୍ୟ ନିକଟକୁ ଆସିବା ଆରମ୍ଭ କରିଛି | । ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ: କପ୍ ମେସିନ୍, ଲୁଣ ପାଣି ଇଞ୍ଜେକ୍ସନ୍ ମେସିନ୍, ଭାକ୍ୟୁମ୍ ଏନାମା ମେସିନ୍, କ୍ରମାଗତ ଭାକ୍ୟୁମ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ମେସିନ୍, ଫ୍ରାଏଙ୍ଗ୍ ମେସିନ୍ ଇତ୍ୟାଦି ଏହି ଉପକରଣଗୁଡ଼ିକ ଚାଇନାର ମାଂସ ଶିଳ୍ପରେ ଏକ ପ୍ରମୁଖ ଭୂମିକା ଗ୍ରହଣ କରି ମାଂସ ଶିଳ୍ପର ବିକାଶକୁ ପ୍ରୋତ୍ସାହିତ କରିଛି | ଘରୋଇ ବିକ୍ରୟ ବ୍ୟତୀତ ଅନେକ କମ୍ପାନୀ ବିଦେଶ ବଜାରକୁ ବିସ୍ତାର କରିବାକୁ ଲାଗିଲେ ଏବଂ ଧୀରେ ଧୀରେ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ମାନକ ସହିତ ଏକୀଭୂତ ହେଲେ | ତଥାପି, ଆମେ କେବଳ ସନ୍ତୁଷ୍ଟ ହୋଇପାରୁନାହୁଁ କାରଣ ଆମର ଉପକରଣ ପୂର୍ବରୁ ବ୍ୟବହାର ହୋଇସାରିଛି କିମ୍ବା ଆମର କିଛି ଉପକରଣ ରପ୍ତାନି ହୋଇଛି | ବାସ୍ତବରେ, ଆମର ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ୟୁରୋପ ଏବଂ ଯୁକ୍ତରାଷ୍ଟ୍ରର ଉନ୍ନତ ସ୍ତରଠାରୁ ବହୁ ଦୂରରେ | ଏହା ହେଉଛି ଆମର ମାଂସ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ଯନ୍ତ୍ରପାତି ଉତ୍ପାଦନ ଶିଳ୍ପକୁ ସଂଶୋଧନ କରିବା ଆବଶ୍ୟକ | ସଠିକ୍ ବାସ୍ତବତା |